DIFFICOLTA’: 3
50 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E
carote sbucciate e tagliate e tagliati a fette, 400 g
cipolla tritata, 50 g
Succo di 1 arancia
zenzero fresco grattugiato, 30 g
1 cucchiaio di olio d’oliva
brodo vegetale, 800 ml
PROCEDIMENTO
Soffriggere la cipolla in olio d’oliva fino a quando non comincia ad ammorbidirsi.
Aggiungere le carote e cuocere per 3 minuti.
Aggiungere lo zenzero e continuare la cottura per 2 minuti.
Aggiungere il brodo e portare a ebollizione, cuocere con il coperchio per 15 minuti o fino a quando le verdure si sono ammorbidite.
Frullate il composto con un frullatore ad immersione fino a quando non è completamente amalgamato.
Aggiungere il succo d’arancia e riscaldare.
Grazie a: Jovina Cooks Italian
