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Zuppa di Zenzero e Carote

da | Ott 4, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
50 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E

carote sbucciate e tagliate e tagliati a fette, 400 g
cipolla tritata, 50 g
Succo di 1 arancia
zenzero fresco grattugiato, 30 g
1 cucchiaio di olio d’oliva
brodo vegetale, 800 ml

PROCEDIMENTO

Soffriggere la cipolla in olio d’oliva fino a quando non comincia ad ammorbidirsi.

Aggiungere le carote e cuocere per 3 minuti.

Aggiungere lo zenzero e continuare la cottura per 2 minuti.

Aggiungere il brodo e portare a ebollizione, cuocere con il coperchio per 15 minuti o fino a quando le verdure si sono ammorbidite.

Frullate il composto con un frullatore ad immersione fino a quando non è completamente amalgamato.

Aggiungere il succo d’arancia e riscaldare.

Grazie a: Jovina Cooks Italian

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