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Leggende metropolitane: Caesar Salad

da | Dic 9, 2014 | Prodotti | 0 commenti

Sebbene l’insalata faccia parte della dieta mediterranea, e nonostante sia plausibile che quell’insalata abbia origini italiane, la risposta è no: Giulio Cesare non c’entra nulla, sebbene molti credano che la Caesar Salad sia un piatto tipico italiano nato ai tempi dell’imperatore romano.

A trarre in inganno molti statunitensi, che notoriamente non sempre hanno un’idea molto articolata e coerente della storia europa, è il nome Cesare, come l’imperatore romano.

Invece la ricetta nasce nel 1924 quando lo chef Cesare Cardini – italiano, nato sul lago Maggiore nel 1896 – inventò la ricetta di questo piatto per la festa del 4 luglio, l’Independence Day.

La ricetta si chiama “Caesar” in suo onore, ma dalle nostre parti è più facile trovarle in un Fast Food che su una tavola.

Ciò la rende dunque una delle leggende metropolitane più diffuse sul cibo italiano.

Grazie a Marco Gemelli

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