Questa è una leggenda asiatica, che si è presto diffusa oltre i confini del Celeste Impero.
L’ho sperimentata io stesso a Hong Kong un paio di mesi fa.
In ogni ristorante italiano, accanto al piatto viene posta una ciotolina, non eccessivamente concava, una per ogni commensale.
Non serve per appoggiare il pane, come succede da noi, ma per un mix di olio e aceto.
La cameriera arriva infatti con due bottiglie, una per mano: in una c’è l’olio, nell’altra l’aceto.
I due condimenti finiscono insieme nella ciotolina, e ciò che si aspettano che il cliente faccia – pensando che sia qualcosa di tipicamente italiano – è di intingere il pane in quella soluzione a pois formata da olio&aceto.
Quando ho chiesto di avere solo l’olio, mi hanno guardato come per dire: “Ma è sicuro di essere italiano?”. Decisamente, sì.
Thanks to Marco Gemelli
