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Spaghetti con Bottarga

da | Giu 22, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 2
1 Ora e 10 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E

Bottarga di Muggine, 50 gr
Spaghetti, 400 gr
Sale
Olio extravergine di Oliva

PROCEDIMENTO

Tagliate a listarelle molto sottili, o gratuggiate, la bottarga e lasciatela in ammollo in una ciotola con un po’ d’olio extra vergine d’oliva per circa 1 ora.

Successivamente cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo, in un’altra pentola, scaldate un po’ d’olio d’oliva.

Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella pentola con l’olio caldo e aggiungete la bottarga.

Mescolate e servite subito.

Grazie a: Ricette di Sardegna

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