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Scaloppine di vitello alla milanese

da | Ago 14, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
15 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E

Fettine di carne di vitello, 4
Uova, 2
Pangrattato, 125 ml
Parmigiano grattugiato, 45 ml
Burro, 45 ml
Olio di oliva, 15 ml
Limone 4 Spicchi

PROCEDIMENTO

In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe. In un piatto versare pangrattato e Parmigiano .
Immergere le cotolette prima nel composto di uova e poi nel pane grattugiato.
Fondere il burro a fuoco medio-alto in una larga padella, aggiungere l’olio.
Quando il burro è abbastanza caldo, friggervi le cotolette 4 minuti per lato.
Prima di servire, guarnire con uno spicchio di limone.

Grazie a: Tribù Golosa

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