DIFFICOLTA’: 2
25 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E
puntarelle o cicoria di asparago, 400 gr
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
pancetta, 80 gr
½ cipolla tritata
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe qb
PROCEDIMENTO
Pulire il radicchio. Far bollire in acqua per 15 minuti. Salare l’acqua dopo 10 minuti.
In una padella far dorare la cipolla e l’aglio con l’olio d’oliva. Quindi aggiungere la pancetta e far tostare. Togliere dalla padella e tenere in caldo.
Scolare la cicoria e metterla in padella con la cipolla e l’aglio. Continuare la cottura della cicoria in padella per 10 minuti.
Servire aggiungendo la pancetta croccante.
Grazie a: Croce Delizia
