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Peperoni al forno, scamorza e acciughe

da | Ott 14, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 1
30 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E

Peperoni (1 rosso e 1 giallo), 400gr
Scamorza, 150gr
Filetti di acciuga sott’olio sgocciolati, 30 gr
Olio extra vergine d’oliva, qb
Erba cipollina, qb
Pepe, qb

PROCEDIMENTO

Accendere il forno a 200°C in funzione forno statico.
Lavare i peperoni, pulirli internamente e tagliarli a fette nel verso della lunghezza.
Tagliare la scamorza a listarelle e distribuirla sulle fette di peperone. Sgocciolare con cura le acciughe sott’olio e posare uno o due filetti per ciascuna fetta. Disporre le fette su una teglia ricoperta di carta forno, insaporire con olio, pepe e erba cipollina. Infornare per 20 minuti.
Buon appetito.

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