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Penne con caprino, prosciutto e fichi

da | Gen 14, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
22 MInuti
INGREDIENTI PER 3 PERSONA/E

penne, 200 gr
formaggio caprino fresco a piacere
mascarpone, 1 cucchiaino
prosciutto crudo dolce, 2-3 fette
fichi a piacere
sale
pepe bianco

PROCEDIMENTO

Rimuovete la buccia dai fichi, tagliateli a fette e rosolate leggermente con dell’olio e cipolla.
Amalgamate il mascarpone con il formaggio di capra utilizzando l’acqua di cottura della pasta, che avrete messo nel frattempo a bollire.
Unite i la polpa dei fichi precedentemente rosolata alla crema aggiungendo il prosciutto, e condite la pasta.

Grazie a: Chef Emanuele Murgia

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