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Paccheri con calamari

da | Ago 8, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
20 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E

Paccheri, 400 gr
Calamari, 500 gr
Aglio, 2 spicchi
Olive oil
Pomodori ciliegini, 10
Passata di pomodoro, 200 ml
Sale
Pepe
Peperoncino fresco, 1
Prezzemolo fresco, 1 mazzetto
Vino bianco, 1/2 bicchiere

PROCEDIMENTO

Pulire e lavare le seppie e tagliarle ad anelli. Tritare i pomodori. In una casseruola soffriggere l’aglio con 3 cucchiai di olio d’oliva quindi aggiungere i pomodori e cuocere per 2-3 minuti.
Aggiungere il vino bianco, i calamari, il sale e il pepe, la pasta, il prezzemolo tritato e fare cuocere per 10 minuti. Cuocere la pasta in acqua bollente salata per un paio di minuti in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione. Quando la pasta è cotta, scolarla e aggiungerla alla padella con il pesce.
Accendere il gas e continuare la cottura mescolando bene in modo che il sugo venga assorbito bene dalla pasta. Aggiungere un po’ di olio d’oliva e prezzemolo tritato e servire!

Grazie a: My Little Italian Kitchen

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