Erbacipollina è il mio foodblog, ma è anche un po’ la storia di Michelotta il mio nick- il nomignolo che mi accompagna dall’infanzia. Erbacipollina è il mio racconto attraverso le ricette e spesso la mia vita e il blog si fondono in una gustosa parmigiana.
Il concept della mia cucina è less is more, per cui la ricerca delle materie prime e gli accostamenti di sapore sono alla base delle mie ricette.
Erbacipollina asseconda la mia visione di cucina: ricette semplici ed essenziali , con una forte caratterizzazione al gusto e ai sapori della mia terra. Michelotta nasce in Puglia, nell’entroterra, per cui i prodotti della terra si uniscono a quelli del mare, che bagna questa regione ricca di contrasti. E i contrasti fanno parte di me e delle mie ricette.
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