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Meringata

da | Lug 18, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
3 ore e 30 minuti
INGREDIENTI PER 16 PERSONA/E

Preparato in polvere per semifreddo, 250gr
Meringhe, 200gr
Panna fresca, 500ml
Cioccolato fondente, 50gr

PROCEDIMENTO

Sbriciolare le meringhe riducendole in pezzetti molto fini. Nel frattempo con l’aiuto di una planetaria montare per cinque minuti alla massima velocità il preparato in polvere dolce freddo insieme alla panna. A questo punto distribuire metà delle meringhe sbriciolate sul fondo di una tortiera a cerniera, quindi ricoprire con il semifreddo alla panna. Completare con un altro strato di meringhe sbriciolate, e trasferire nel congelatore per almeno tre ore. Togliere poi dal freezer e sformare la meringata su di un piatto da portata; decorare con scaglie di cioccolato fondente e servire.

Ricetta di Chef Monica Copetti

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