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Medaglioni di tacchino con bruschetta, insalata e provolone

da | Apr 28, 2016 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
30 minuti
INGREDIENTI PER 10 PERSONA/E

petto di tacchino, 600 g
fette di pane tipo casereccio, 8
insalata mista, 150gr
provolone, 8 fette
olio extravergine di oliva, 3 cucchiai
aceto di mele, 1 cucchiaio
sale, q.b.
pepe rosa, q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliare il petto di tacchino a filetti e poi ricavare 8 medaglioni sottili.
Tostare il pane sul contact grill e cuocere i medaglioni.
Condire l’insalata con un emulsione fatta con due cucchiai di olio, un cucchiaio di aceto di mele, un pizzico di sale e una macinata di pepe rosa.
Condire il pane e il tacchino con un pizzico di sale e un filo d’olio. Distribuite sul pane tostato l’insalata, il provolone e il tacchino.
Servire subito.

Grazie a Essenza di Vaniglia.

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