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Vous participerez à la classe exclusive en nombre fermé pour 30 Maîtres sélectionnés de la cuisine italienne.

  • Pasta di Gragnano

MasterClub – La classe pour Maîtres, dédiée aux excellences italiennes

26 Avril 2021 – online

À 15 heures: Pasta di Gragnano

Programme:

  • Brève introduction au produit de la masterclass.
  • Histoires des territoires et origines du produit.
  • Approfondissement des chaînes de production, par Pastificio dei Campi, producteur 100per100 Italiens.
  • Dégustation guidée de Pasta di Gragnano.
  • Caractéristiques et valeurs nutritionnelles du produit.
  • Suggestions pour l’utilisation dans les restaurants.
  • Les tendances actuelles du marché français.
  • Session de Q/R

Modératrice: Annalisa Zinani

La Masterclass est réalisée en collaboration avec les producteurs 100per100 Italiens et les sympathisants de notre association à but non lucratif.

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    100per100 Italian Academy est un projet qui vise à former, informer et mettre à jour les chefs internationaux sur la cuisine italienne. Au sein de l’Académie, nous avons créé le projet MasterClub, des cours conçus pour les Maîtres du Made in Italy.

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