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Linguine con pesto di radicchio e porri

da | Set 15, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
20 Minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONA/E

linguine, 200 gr
radicchio, 1 cespo piccolo
porro, 1
ricotta, 4 cucchiai
olio
sale
noci

PROCEDIMENTO

In una padella antiaderente fate appassire dolcemente il porro tagliato a rondelle con olio e acqua se serve.
Aggiungete il radicchio mescolando, coprite e lasciate cuocere una decina di minuti.
Buttate la pasta in abbondante acqua salata.
Preparate il pesto frullando insieme il porro e il radicchio, la ricotta e un cucchiaino di olio crudo. Aggiustate di sale.
Scolate la pasta al dente e conditela con il pesto e le noci tritate grossolanamente.

Grazie a:Scented Little Pleasure

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