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Involtini di melanzane

da | Giu 10, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 2
12 minuti
INGREDIENTI PER 3 PERSONA/E

Pomodori essicati, 100 g.
Sale alle erbe
Melanzane fresche, 200 g.
Carne macinata mista, 200 g.

PROCEDIMENTO

Tagliare le melanzane a fette e grigliarle. Insaporire la carne macinata
con il sale alle erbe. Farcire le melanzane grigliate con la carne macinata ed un trito di pomodori soleggiati. Arrotolarle e legarle con un pezzo di spago per arrosti. Decorare con origano fresco.

Consigli del macellaio
Cuocere in padella antiaderente per 10 minuti utilizzando un foglio di carta forno sul fondo della padella per proteggere le melanzane durante la cottura cospargendo con un filo d’olio extravergine d’oliva. Servire a piacere con parmigiano grattugiato.

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