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Insalata fresca di orzo con fagiolini e pomodoro

da | Gen 29, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 1
5 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E

orzo perlato, 300 gr
uova, 3
sale
pepe nero
fagiolini lessati, 150 gr
pomodori san marzano, 2

PROCEDIMENTO

Sciacquare e Lessare in abbondante acqua l’orzo. Tagliare a dadini i pomodori, i fagiolini lessi e mescolare con un po di sale in una terrina.
Sbattere le uova in una terrina con un po di sale, procedere cuocendo in padella la frittata , cercare di renderla sottile tipo una crepes e lasciarla raffreddare. Arrotolarla e tagliarla a piccole rondelle.
Unire l’orzo al condimento di Pomodori e fagiolini, aggiungere quindi le striscioline di frittata e aggiustare con una spolverata di pepe nero e un filo d’olio a crudo .

Grazie a: Cooking With Giulia

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