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Gnocchi di patate con taleggio e fiocchi d’avena

da | Giu 6, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
20 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E

taleggio. 200 gr
fiocchi d’avena, 100 gr
patate, 500 gr
farina 00, 125 gr

PROCEDIMENTO

Sbuccia e cuoci al vapore le patate, poi passale allo schiacciapatate e unisci la farina. Impasta rapidamente per ottenere una pasta liscia e ben amalgamata. Ricava dall’impasto delle porzioni e con i palmi della mani preparare dei lunghi cilindri di impasto. Taglia dei piccoli cilindri di pasta, lunghi 2 o 3 centimetri poi con l’aiuto di una grattugia infarinata fai il tradizionale decoro.
Sciogli in un tegame il taleggio con uno o due cucchiai di acqua. Lessa gli gnocchi in acqua e poi uniscili al condimento. Mescola bene, unisci i fiocchi d0’avena e servi caldo.
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Grazie a:Misto Frigo

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