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Gelato al Caprino con mele disidratate

da | Dic 3, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
55 minuti
INGREDIENTI PER 6 PERSONA/E

panna, 400 ml
formaggio caprino fresco, 150 gr
mele, 4
zucchero, 1 cucchiaio
acqua, 2 cucchiai

PROCEDIMENTO

Tagliare a cubetti il caprino e scioglierlo nella panna a bagno maria, fino ad ottenere un composto cremoso.
Preparare uno sciroppo con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua.
Aggiungere lo sciroppo alla panna e fa raffreddare.
Versare nel cestello de Il Gelataio (precedentemente raffreddato in freezer) e azionare la pala. Il gelato sarà pronto in circa 35 minuti.
Tenere il gelato in freezer fino al momento di servire.
Tagliare le mele a rondelle e farle essiccare in forno.
Servire il gelato con le rondelle di mele.

Grazie a Home Sweet Home Food.

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