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Esperienza sensoriale al cioccolato

da | Nov 27, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 3
40 minuti
INGREDIENTI PER 8 PERSONA/E

latte, 100 ml
cacao amaro, 80 g
sale marino rosa, 30 g
rape’di mandorle, 80 g
panna, 200 ml

PROCEDIMENTO

Montiamo in una terrina la panna con il cacao amaro, versiamo nel cestello della gelatiera unendo il latte e lasciamo mantecare per 40 minuti.
Al termine aggiungiamo il rapè di mandorle o le mandorle tritate, il sale marino rosa tritato.
Facciamo riposare il gelato per 40 minuti in freezer.
Versiamo nelle coppette, uniamo il sale e rapè di mandorle per decorare.
Particolari sapori vi accompagneranno nella degustazione di questo gelato, l’amaro del cacao viene seguito dal leggermente sapido del sale rosa e termina in dolcezza con il gusto tondo delle mandorle.

Grazie a Angolo Cottura.

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