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Dadolata di melanzane

da | Dic 14, 2015 | Ricette | 0 commenti

DIFFICOLTA’: 2
50 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E

melanzane, 2
basilico, qualche foglia
mandorle tostate, 80 gr
olio, q.b.
sale, q.b.

PROCEDIMENTO

Taglia le melanzane a cubetti dello spessore di 3-4 cm, cospargili di sale e lasciali a scolare per circa mezz’ora. Passali sotto l’acqua e scolali asciugandoli bene, così assorbiranno meno olio in cottura. Fai un trito di mandorle.
Regola la friggitrice a 180°C e friggi i cubetti fino a quando saranno dorati.
Una volta pronti, adagiali su carta assorbente e trasferiscili in una ciotola condendoli con un trito grossolano di mandorle, un pizzico di sale e basilico.

Grazie a Cooking Elena.

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