Il Bra DOP è tipico formaggio delle valli cuneesi porta il nome della capitale del Roero zona fertile al confine tra langa e pianura , è prodotto e stagionato in tutta la provincia di Cuneo. Il Bra DOP è un formaggio a latte vaccino disponibile nelle varianti: Tenero a pasta morbida con 45 giorni di stagionatura minima ideale per la tavola; Duro a pasta compatta e dura con 180 giorni di stagionatura minima. L’area di stagionatura comprende inoltre il comune di Villafranca Piemonte in provincia di Torino.
Grazie a Assopiemonte DOC & IGP.
