Zuppa di cipolle

DIFFICOLTA’: 3
55 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E

cipolle bianche, 4 grandi
1 grossa patata (o due)
burro, 50 gr
brodo di carne mista, lt. 1.5 (un dado)
pane raffermo
noce moscata
cannella (1 pezzo di bastone e un cucchiaio di polvere)
2 chiodi di garofano
pepe q.b.
sale
olio
parmigiano reggiano o pecorino, 100 gr

PROCEDIMENTO

Tritare finemente le cipolle Cuocere a fuoco basso con burro e olio
Quando sono tenere e trasparente aggiungere i cubetti di patate
aggiungere il brodo
aggiungere le spezie
Condire con sale
Cuocere a fuoco molto basso per circa 40-50 minuti.
Arrostire il pane e servire nel piatto insieme alla zuppa, alternando uno strato di pane ad uno di
zuppa e formaggio

Grazie a: Chef Vary