Tiramisu

Il Tiramisu ha origini incerte, sia la Toscana che il Veneto ne rivendicano la paternità e stabilire chi ha ragione è quasi impossibile.

La versione più accreditata della storia del Tiramisu ne colloca la nascita verso la fine del XVII secolo a Siena in occasione della visita del Granduca di Toscana, Cosimo III de’ Medici.

In suo onore fu preparata questa nuova specialità che fu battezzata Zuppa del Duca. Alla sua partenza, la ricetta lo seguì alla corte di Firenze e da lì si diffuse in Italia. A Treviso in quegli anni divenne il dolce prediletto dai cortigiani, che lo consumavano prima di ogni incontro amoroso.

Il 30 marzo 2014, Le Beccherie, famoso ristorante trevigiano in cui nacque il moderno Tiramisu, è stato chiuso a causa dell’attuale crisi economica.

Il Tiramisu della famiglia Campeol è nato negli anni 70, dalla modifica delle ricette della Zuppa del Duca.

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