Risotto Birra e Gorgonzola

DIFFICOLTA’: 3
25 Minuti
INGREDIENTI PER 3 PERSONA/E

Riso Carnaroli , 150 gr. (riso integrale 150 gr.)
Brodo Vegetale caldo, 1000 ml.

Olio EVO, 5 ml.

Sale
Gorgonzola , 120 gr.
Birra scura, 170 ml.
Cipolla Tritata, 1/2


PROCEDIMENTO

Sminuzzare finemente la cipolla e rosolarla nell’olio per alcuni minuti, versare il riso e farlo tostare per 3-4 minuti.
Continuare la cottura aggiungendo quando serve brodo vegetale.
A cottura quasi terminata, incorporare il Gorgonzola, farlo fondere, versare la birra e fare evaporare.
La Birra che ho utilizzato per la realizzazione del piatto, l’ho servita a tavola.

Grazie a: Sergio in Cucina