I fusilli, sia in Campania che in Molise, sono un prodotto agroalimentare tradizionale: sono spaghetti che vengono arricciati intorno ad un fuso, strumento di legno per la filatura a mano, da cui prendono il nome.
Sono denominati fusilli anche quelli formati ad alette ritorte, come eliche, gemelli e spirali, utilizzati anche nella ricetta che qui vi presentiamo.
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