Il vero Made in Italy al Cibus 2018

Torna a Parma, dal 7 al 10 maggio, Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, giunto ormai alla sua 19° edizione e confermato l’evento di riferimento dell’agroalimentare italiano, una vetrina internazionale con convegni e tavole rotonde su temi di attualità in ambito Food and Retail.

Anche in questo 2018, proclamato dal Governo italiano "Anno del Cibo Italiano”, I Love Italian Food sarà al fianco di Fiere Parma per raccontare a tutto il mondo quello che succede a Cibus.

Quest’anno abbiamo aumentato l’offerta e lo faremo insieme ai nostri partner di Dissapore e iFood, con una postazione fissa all’interno della Fiera: il Dissapore Cafè con la cucina 100per100 Italian di I Love Italian Food sarà lo spazio dedicato a dibattiti e performance live, pensati per dare la più ampia visibilità alle proposte dei produttori presenti in fiera, anche online.

Ma le attività non finiscono qui! Ci occuperemo, infatti, anche di organizzare un incoming riservato agli influencer digitali e ai food blogger, garantendo loro la possibilità di accedere gratuitamente all’evento fieristico e offrendo loro l’opportunità di partecipare ad eventi, presentazioni e degustazioni dedicate al food made in Italy.

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Spaghetti allo scoglio

Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto, tipico della cucina marinara.

In questo delizioso piatto a base di molluschi e crostacei, fissa è la presenza di cozze e vongole.

 

Istruzioni
  1. Pulire il pesce e ricavarne i filetti. Preparare il brodo di pesce con le lische e gli scarti, mettere da parte i filetti.
  2. Filtrare il brodo. Imbiondire l’aglio e lo scalogno, quindi aggiungere il brodo e lasciarlo bollire fino a ridurlo. Aggiungere quindi la salsa di pomodoro e lasciare sobbollire per qualche minuto.
  3. Nel frattempo cuocete la pasta. Quando sarà al dente, scolatela direttamente nella padella con il sugo e finite la cottura. Cuocete il pesce in una padella a parte.
  4. Servite dunque la pasta e decoratela con il pesce, molluschi e crostacei.
Recipe Notes

Grazie a ALMA