I Love Italian Food e Gustatus per raccontare la Maremma nel mondo

Sta per partire la tredicesima edizione di Gustatus il senso del gusto, la manifestazione enogatronomica dedicata alle eccellenze della Maremma,  organizzata dal Comune di Orbetello e Welcome Maremma.

I Love Italian Food quest’anno sarà il media partner del progetto insieme a Dissapore e iFood: insieme racconteremo i prodotti unici del territorio maremmano sia a livello nazionale che internazionale.

Lo faremo attraverso gli incontri con esperti organizzati nel Dissapore Caffè (piazza Eroi Dei Due Mondi), le attività di social reporting del team di blogger iFood e la produzione e diffusione di contenuti dedicati alla narrazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio sui canali di I Love Italian Food.

Gustatus il senso del gusto prenderà vita nelle piazze e nelle strade di Orbetello dal 31 ottobre al 4 novembre con i seguenti orari:

Mercoledì 31 ottobre 17.00-23.00

Giovedì 1 novembre 11.00 -23.00

Venerdì 2 novembre 11.00-23.00

Sabato 3 novembre 11.00-23.00

Domenica 4 novembre 11.00-23.00

Al link che segue trovate il programma di attività della manifestazione:

http://www.gustatus.it/img/programma_2018.pdf

Vi aspettiamo!


The 100per100 Italian in Paris goes to…

Domenica 21 ottobre, Parigi è stata la magica cornice che ha ospitato il terzo appuntamento  100per100 Italian 2018, la serata dedicata al made in Italy, organizzata da I Love Italian Food.

Nel cuore della Villa Lumière, I Love Italian Food Associazione culturale ha annunciato i nomi dei professionisti che si sono distinti per la promozione del vero Italian Food a Parigi. Negli ultimi mesi, infatti, 100 professionisti italiani del network di I Love Italian Food, residenti a Parigi, appassionati ed esperti di Made in Italy, sono stati coinvolti nel progetto per segnalare i nomi di quelle realtà che ogni giorno si distinguono per offrire un’autentica cucina italiana, anche ai clienti francesi.

"La nostra mission è quella di portare la cultura del cibo italiano nel mondo e per questo è nostra responsabilità e orgoglio premiare tutti quei professionisti che lavorano duramente ogni giorno per portare il vero e autentico cibo italiano nel mondo.” afferma Alessandro Schiatti, A.D. e co-fondatore di I Love Italian Food.

Veniamo quindi ai sei premi, i 100per100 Italian Awards consegnati durante la serata esclusiva condotta da Eleonora Galasso - foodpreneur, scrittrice e volto noto della televisione francese e inglese - tenutasi presso La Felicità, il ristorante più grande d’Europa firmato Big Mamma.

Per la categoria 100per100 Italian Restaurant le segnalazioni del nostro network hanno portato ad assegnare il premio a Mori Venice Bar, ristorante italiano curato da Massimo Mori che presenta prodotti autentici e una cucina priva di contaminazioni provenienti da altre culture culinarie.

È stata poi la volta di 100per100 Italian Espresso assegnato a Caffè Stern, suggerito dal network di I Love Italian Food come il luogo ideale per prendersi del tempo per gustare un vero espresso italiano, preparato persino alla maniera più tradizionale, con la Moka. Alla guida del locale la famiglia Alajmo, con Giovanni, figlio di uno dei fratelli pluristellati di Le Calandre, mentre in cucina, al comando della brigata, Chef Denis Mattiuzzi.

Immancabile poi la vera pizza italiana, preparata secondo la tradizione napoletana e con ingredienti 100% made in Italy, dall’olio, al pomodoro, al basilico. Il premio 100per100 Italian Pizza è stato assegnato a Pizzeria Popolare, una delle realtà più recenti del gruppo Big Mamma, sotto la guida dell’Head Pizzaiolo Giuseppe Cutraro.

E per un 100per100 Italian Gelato? Il network di I Love Italian Food non ha avuto dubbi: Pozzetto è il luogo suggerito per provare anche a Parigi l'esperienza di un vero gelato italiano artigianale.

Un volto giovane ma già di successo nel panorama della cucina italiana a Parigi per il premio 100per100 Italian Chef, assegnato a Denny Imbroisi: talentuoso, di origini calabresi, fondatore di due locali a Parigi: Ida e Epoca.

Infine, un premio d’eccezione per questa edizione francese dei 100per100 Italian Awards: 100per100 Italian Idea, un riconoscimento speciale assegnato alla realtà imprenditoriale di successo che porta il vero made in Italy all’estero: Big Mamma, il gruppo fondato nel 2013 dai due francesi Victor Lugger e Tigraine Seydoux, insieme a Ciro Cristiano, F&B Executive Chef del gruppo che oggi conta 7 ristoranti in Francia e due nuove aperture in programma su Londra, tutti interamente dedicati all’autentica cucina italiana.

Un serata di successo e di celebrazione del vero made in Italy, grazie anche al sostegno dei partner di I Love Italian Food che hanno preso parte alla cerimonia: Parmareggio,  IgorPastificio GranoroAlcisaCasa Modena, SenfterMonte delle VigneBottega Gastronomica e Zorzi.

Photo by Davide Weber


100per100 Italian Awards in Paris

Il prossimo 21 ottobre I Love Italian Food torna a Parigi col suo progetto internazionale 100per100 Italian Awards.

La serata rappresenterà l’evento del made in Italy per eccellenza a Parigi, in concomitanza con SIAL 2018 (dal 21 al 25 ottobre). Un momento creato per premiare il vero cibo italiano e i suoi protagonisti nella Ville Lumière.

Celebrare il made in Italy, infatti,  significa anche premiare i professionisti e le realtà che ogni giorno promuovono l’autentica cultura enogastronomica italiana. Il momento cruciale dell’evento sarà quindi la cerimonia di consegna dei 100per100 Italian Awards, condotta da Eleonora Galasso, foodpreneur, scrittrice e volto noto della televisione francese e inglese.

A fare da cornice a questa speciale occasione sarà La Felicità, location unica e simbolo di italianità, nel cuore di Parigi. La Felicità, inaugurato a maggio e già diventato famoso come il ristorante più grande d’Europa, è la nuova food hall del gruppo Big Mamma, il vero caso imprenditoriale della ristorazione europea. Big Mamma conta solo a Parigi 7 locali con più di 200 dipendenti, ha appena inaugurato a Lille La Bellezza e sta preparando aperture anche al di fuori della Francia.

Un menù 100per100 Italiano, appositamente creato dal team de La Felicità, per deliziare i nostri ospiti, tra cui chef, giornalisti, influencer, media, istituzioni e operatori del settore F&B.

100per100 Italian Awards è un progetto realizzato con il supporto di Igor, Pastificio Granoro, Parmareggio, Casa Modena, Alcisa, SenfterMonte delle VigneBottega Gastronomica e Zorzi.


100per100 Italian Talks, la serata dedicata al vero petrolio d’Italia: il cibo

Lunedì 24 settembre scorso si sono tenuti presso la spettacolare location di Ruote da Sogno, a Reggio Emilia, i primi 100per100 Italian Talks che hanno messo al centro il tema del cibo italiano come risorsa unica e insostituibile del nostro Paese: “il petrolio d’Italia”.

I Love Italian Food è riuscito a portare davanti a una platea di professionisti del settore le visioni uniche di 5 rappresentanti dell’industria del Food and Beverage introdotti dal fondatore di Dissapore, Massimo Bernardi, presentatore d’eccellenza della serata.

Sara Roversi ci ha parlato di come sia indispensabile pensare al futuro dell’alimentazione e all’innovazione inteso come sforzo collettivo. Il messaggio del Future Food Institute è collaborare, cooperare e contaminarsi al fine di trovare soluzioni vere. Nella sua ultima missione mondiale Sara ha incontrato 160 rappresentanti tra agricoltori, imprenditori, esperti, attivisti e ricercatori; 160 innovatori che secondo il Future Food Institute sono la vera chiave per lavorare positivamente sul futuro dell’alimentazione.

Maria Letizia Garofalo, che ha sostituito il Presidente di Coldiretti Roberto Moncalvo, ci ha ricordato che il nostro patrimonio agricolo è la base della ricchezza dei nostri prodotti. L’agricoltura ci ha reso leader in Europa come numero di imprese biologiche e sicurezza e salubrità di prodotti. Agricoltori e industria devono unirsi per combattere il nemico comune: il fenomeno dell’Italian sounding. Primo passo in questa direzione è Filiera Italia che vede sullo stesso fronte Coldiretti e le aziende di trasformazione.

Thomas Rosolia, amministratore delegato Koelnmesse Italia, è stato il portavoce delle fiere, strumento indispensabile per l’export. Nel mondo digitale la fiera rimane il luogo d’incontro e confronto reale con il mercato straniero, i clienti o potenziali clienti. Indispensabile anche in questo contesto difendere il Made in Italy informando le popolazioni straniere attraverso attività che educhino e spieghino i veri prodotti italiani.

Nicola Levoni, presidente di ASSICA, ci porta una prospettiva ancora diversa: la necessità per i produttori italiani e le aziende di unire la cultura alimentare alla cultura umanistica. Bisogna partire dal turista che approccia il prodotto in Italia e attrarlo anche al di fuori delle rotte classiche, verso meno conosciute realtà della Penisola ricche di altri unici prodotto. Questi esploratori e avventurieri del cibo vorranno così rivivere nel loro paese quel ricordo, quel prodotto.

Ciro Cristiano, head chef del Big Mamma, ha invece raccontato la ristorazione italiana all’estero. Per lui il segreto del successo è portare i veri prodotti di qualità, proporli nelle preparazioni più semplici e buone a un prezzo competitivo. Ciro ci fa capire che la chiave del successo a volte sta proprio nella semplicità delle idee e della loro realizzazione. I ristoranti di Big Mamma e La Felicità, la più grande food hub italiana nel mondo, ne sono l’esempio lampante.

A seguire gli interventi unici dei relatori la presentazione dei progetti 2019 di I Love Italian Food da parte del suo co-fondatore Alessandro Schiatti. Amore, passione e necessità di portare la cultura enogastronomica italiana nel mondo sono il vero motore dei progetti 100per100 Italian presentati durante la serata.

Per concludere in bellezza, ospiti e relatori si sono riuniti per assistere alle performance e assaggiare i piatti di cinque vere autorità del food Made in Italy: Daniele Reponi, re dei panini gourmet; Ciccio Vitiello, astro nascente della pizza; la pasta fresca emiliana preparata dalla sfogline, il grill master di BBQ4All Emanuele Bardini col suo team e per concludere in dolcezza, Paolo Brunelli, il gelatiere di Senigallia vincitore della classifica di Dissapore 2018.

La serata è stata realizzata con il sostegno di Koelnmesse, in partnership con Netaddiction, Dissapore, iFood, BBQ4All e con il contributo di 32 Via dei Birrai, Venturini Baldini, Bottega Gastronomica e Zorzi.

https://www.facebook.com/iloveitalianfood.org/videos/2235095036563063/


5 storie di passione per il made in Italy

Il 24 settembre si terranno i primi 100per100 Italian Talks, l’appuntamento che ha come protagonista una delle risorse più preziose e insostituibili del Made in Italy: il cibo.

La cucina italiana è senza dubbio una delle cucine più diffuse ed amate al mondo, ma nonostante questo l’Italia è solo il quinto esportatore in Europa, e spesso la richiesta di cibo del Bel paese viene soddisfatta da prodotti non italiani, che alimentano ogni giorno di più il fenomeno dell’Italian sounding.

Per capire meglio i problemi, ma sopratutto per provare a mettere in scena le soluzioni, I Love Italian Food ha dato vita ai 100per100 Italian Talks, che per questa prima edizione avranno come tema: Food: il petrolio d’Italia

Davanti a una platea di rappresentanti della F&B industry italiana i cinque relatori terranno i loro speech  presso la location unica di Ruote da Sogno. Terrà il fil rouge della serata Massimo Bernardi, giornalista e fondatore di Dissapore.com.

I cinque protagonisti dei Talks saranno:

Sara Roversi, co-fondatrice del Future Food, con i suoi progetti da anni segue la mission di ricercare innovazioni nella filiera alimentare coinvolgendo studenti, aziende del settore e ricercatori di tutto il mondo. Ed è proprio di questo che tratterà il suo intervento, totalmente proiettato al futuro e all’innovazione del food italiano.

Nicola Levoni, presidente di ASSICA e del Salumificio Levoni, porterà sul palco la sua visione sul come fare dell'industria la chiave di volta della crescita dell’export alimentare.

Thomas Rosolia Amministratore Delegato di Koelnmesse Italia. Il suo intervento ci mostrerà come le fiere possano essere ancora oggi uno strumento irrinunciabile, ma anche innovativo, per creare nuove opportunità di export per le realtà italiane.

Roberto Moncalvo, dal 2013 presidente di Coldiretti, la principale organizzazione degli imprenditori agricoli a livello e nazionale ed europeo. Illustrerà la sua idea di valorizzazione e tutela della filiera e dei prodotti italiani, sempre nell’ottica della loro internazionalizzazione.

Per concludere il caso imprenditoriale dell’anno, Ciro Cristiano, uno dei fondatori nonché Executive Chef del gruppo Big Mamma. Ci parlerà di questa  realtà 100% italiana nata in Francia dall’idea di due giovani che hanno creduto nella potenzialità dell’enogastronomia tricolore. A oggi contano 7 ristoranti di cucina Italiana a Parigi compresa La Felicità, il più grande ristorante d’Europa, interamente made in Italy. Un’esempio virtuoso di imprenditoria e ristorazione, che mostra come portare il nostro saper fare all’estero.

La serata verrà realizzata con il sostegno di Koelnmesse, in partnership con Netaddiction, Dissapore, iFood, BBQ4All e con il contributo di 32 Via dei Birrai, Venturini Baldini, Bottega Gastronomica e Zorzi.


100per100 Italian Kitchen

E’ partito la scorsa settimana 100per100 Italian Kitchen, il nuovo progetto firmato I Love Italian Food e Scavolini in partnership con Dissapore.

100per100 Italian Kitchen racconta la vera cucina italiana negli showroom internazionali Scavolini che diventano il palcoscenico 100% italiano di questi appuntamenti.

Performer selezionati da I Love Italian Food prepareranno ricette tipiche intrattenendo il pubblico e svelando segreti e curiosità dei piatti unici della tradizione italiana

Il primo appuntamento si è tenuto lo scorso Giovedì presso lo Scavolini Store di Boston, ma il tour continua!

Prossima tappa sarà Chicago, dopodiché il 100per100 Italian Kitchen lascerà gli Stati Uniti approdando in Europa per poi raggiungere il Medio Oriente.

Un’avventura unica alla scoperta delle cucine Scavolini e della cucina italiana.

https://www.facebook.com/iloveitalianfood.org/videos/10156812706904274/


The 100per100 Italian in New York goes to…

Sabato 30 giungo scorso, New York è stata la splendida e intramontabile cornice che ha ospitato il secondo appuntamento  100per100 Italian 2018, la serata dedicata al made in Italy, organizzata da I Love Italian Food.

Nel cuore di Manhattan, la nostra Associazione culturale ha annunciato i nomi dei professionisti che si sono distinti per la promozione del vero Italian Food a New York. Negli ultimi mesi, infatti, 100 professionisti italiani del network di I Love Italian Food, residenti nella Grande Mela, appassionati ed esperti di Made in Italy, sono stati coinvolti nel progetto per segnalare i nomi di quelle realtà che ogni giorno si distinguono per offrire un’autentica cucina italiana, anche ai clienti americani

"La nostra mission è quella di portare la cultura del cibo italiano nel mondo e per questo è nostra responsabilità e orgoglio premiare tutti quei professionisti che lavorano duramente ogni giorno per portare il vero e autentico cibo italiano nel mondo.” afferma Alessandro Schiatti, A.D. e co-fondatore di I Love Italian Food.

Veniamo quindi ai premi, agli otto riconoscimenti 100per100 Italian consegnati durante il 100per100 Italian Gala, che si è tenuto presso la Scavolini Soho Gallery.

Per la categoria 100per100 Italian Menu le segnalazioni del nostro network hanno portato ad assegnare il riconoscimento a Norma Gastronomia Siciliana, ristorante italiano che presenta un menù totalmente privo di contaminazioni provenienti da altre culture culinarie.

È stata poi la volta di 100per100 Italian Gelato assegnata a L’Arte del Gelato, che produce e offre anche all'estero l'esperienza di un vero gelato italiano artigianale.

Immancabile poi la vera pizza italiana, preparata secondo la tradizione napoletana e con ingredienti 100% made in Italy. Il premio 100per100 Italian Pizza è stato assegnato a pari merito a due realtà simbolo dell’italianità a New York: Ribalta, ormai storica pizzeria della Grande Mela, guidata da Pasquale Cozzolino e Rosario Procino, e Sorbillo, new entry nel mondo delle pizzerie newyorkesi e il posto giusto dove gustare la nota pizza fritta di Gino Sobillo.

E per un 100per100 Italian Espresso? Il nostro network non ha avuto dubbi: Eataly Flatiron è il luogo suggerito per gustare il vero espresso italiano, ma anche per godersi un momento di relax e convivialità, alla maniera italiana.

Un nome emergente ma già di successo nel panorama della cucina italiana a New York per il premio 100per100 Italian Chef, assegnato a Silvia Barban: talentuosa, di origini calabresi, concorrente di noti programmi televisivi a attualmente alla guida di LaRina Pastificio & Vino, nel cuore di Brooklyn.

Infine, 100per100 Italian Restaurant un riconoscimento speciale assegnato ex aequo a due realtà cardine del made in Italy a New York: Piccola Cucina, guidato da Chef Philip Guardione, Tarallucci e Vino fondato nel 2001 da Luca Di Pietro, che entrambe contribuiscono alla diffusione della vera cucina Italiana a New York.

Un serata di successo e di celebrazione del vero made in Italy, grazie anche al sostegno dei nostri partner che hanno preso parte alla cerimonia: Scavolini, AICNY, Parmissimo, Consorzio dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, Bellavista, Contadi Castaldi, Olitalia, Gustoso e infine i-Italy e Dissapore.